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¿Qué es la Nixtamalización?
Jue Ene 16 , 2020
Facebook Twitter LinkedIn Google+ StumbleUpon Pinterest Shares La nixtamalización es el proceso de cocción del grano de máiz con agua y cal (hidróxido de calcio) para eliminar el pericarpio. Este proceso aporta varios beneficios nutricionales al convertir el maíz en masa y luego en tortillas. Solamente en México hay más […]
